200 g brašna
0,5 žlice ulja
0,5 jaja
1 žličica soli
mlake vode
30 g rastopljenog maslaca
400 g sira
2,5 jaja
1 žličica soli
ulje
mrvice
vrhnje

Brašno prosijati, zamijesiti glatko tijesto i ostaviti da počiva. Razvući tijesto. Tijesto po cijeloj površini poškropiti rastopljenim maslacem. Sir razbacati u malim hrpicama (žlicom) po cijeloj površini, osim 15-tak cm od ruba. Zatim sve krajeve tijesta preklopiti prema sredini da se dobije koliko-toliko pravilan četvrtasti oblik tijesta. Uhvatiti kraj stolnjaka i podignuti ga te zarolati tijesto dok se ne dobije štruca. Na štruci označiti 10-tak cm dugačke komade, a zatim ih odrezati rubom tanjurića ili tupom površinom, da se krajevi tijesta međusobno slijepe kako se štrukli ne bi otvorili. štrukle kuhati u slanoj kipućoj vodi približno 5 minuta. Izvaditi ih šupljom žlicom iz vode i staviti na prepržene mrvice. Izvaditi iz mrvica i složiti u zdjelu, a na kraju preostale mrvice rasporediti po gornjem redu štrukli. Poslužiti s kiselim vrhnjem.