75 dag govedih odrezaka
2 žlice brašna
1 žličica soli
1 žličica šećera
1 žličice oraška
nekoliko zrna bibera
1 i 1 šalice mesne juhe
1 žlica pekmeza od rajčica
1 žlica octa
1 crveni luk (izrezan u kriške)
nastrugana mrkva:
1 šalica brašna
1 i 1/2 žličice praška za pecivo
1 žličice soli

4 žlice maslaca ili margarina
4 žlice mlijeka
1 šalice nastrugane mrkve
1 žlica crvenog luka (izrezanog u kocke)
3 narezana kisela krastavca
1 žlica kosanog peršunova lista

Odresci se pospu brašnom, solju, šećerom, oraškom i paprikom te stave u namaštenu posudu. Posebno se pomiješaju mesna juha, sok od rajčica i ocat te dodaju mesu. Na vrh se još stavi luk. Zatim se posuda prekrije i jelo kuha na srednje jakoj vatri 1 sat.
Da bi se načinili kolutići od mrkve, treba uzeti prosijano brašno, prašak za pecivo i sol, zatim dodati maslac i pomiješati s mlijekom da bi se dobilo dovoljno mekano tijesto. Pošto se ono promijesi na nabrašnjenoj dasci, izrežu se pravokutnici debljine 1 cm. Na njih se stavljaju mrkva, crveni luk i kiseli krastavci te pospu peršunom. Rubovi pravokutnika se nakvase vodom i sve savije u duguljasti svitak. Ovaj neko vrijeme stoji, a onda se izreže u kolutiće debljine 1 cm.
Kolutići od mrkve stavljaju se u vruću mješavinu s mesom i sve skupa se nepoklopljeno kuha 15 – 20 minuta, ili dok kolutići ne postanu smeđi, ili dok se ne počnu nadimati.