1 šalica kukuruznog brašna
1 šalica hladog mlijeka
3 žličice soli
3 šalice vrele vode
6 režnjeva slanine izrezanih u kocke
1 iskosani crveni luk
1 izrezana zelena paprika
1 i ¼ žličice ljute paprike u prahu
2 žličice slatke paprike
½ žličice zgnječenog bijelog luka
2 i ½ šalice nasjeckanih rajčica
75 dag mljevene govedine
25 dag pekmeza od rajčica
1 šalica zelenih maslina
¾ šalice nastruganog sira

Mlijeko i kukuruzno brašno se pomiješaju pa se posole, zaliju vrelom vodom i 30 minuta neprestano miješaju na blagoj vatri. Slanina se preprži na jakoj vatri. Jedna žlica istopljene masti se zadrži, a ostala ocijedi. Na toj se žlici masti preprže zelena paprika, crveni luk, sol, biber, ljuta paprika, slatka paprika i zgnječeni bijeli luk. Tome se doda mljevena govedina i prži dok ne posmeđi pa se zalije pekmezom od rajčica i nasjeckanim rajčicama te otkriveno pirja 30 minuta. Vatrostalna posuda se namaže i ⅓ pirea od kukuruza pokrije dno i strane. Na to se izlije mješavina mesa i prekrije slojem preostale kaše. Sve se to 1 i ½ sata peče u pećnici.
Servira se obloženo maslinama i posuto nastruganim sirom.