Za 12-14 komada:
3 jaja
12 dag brašna
2,5 dcl mlijeka
3 dag maslaca
malo soli
masnoća za prženje (najbolje mješavina maslaca i ulja)

Brašnu dodati mlijeko ili vodu ili pola-pola. Miješati žlicom za snijeg ili mikserom, dok ne nestanu grudice.

Zatim dodati jaja, sol i otopljeni maslac, te dobro promiješati. Ovisno o receptu sada dodati i druge predviđene sastojke.

Ako su se stvorile grudice tijesto procijediti. Neka odleži 1 sat , no ako ste ga miješali mikserom, pržite odmah. Kad utrošite pola ili više tijesta, po potrebi razrijedite mlijekom ili vodom.

Dobro zagrijati masnoću, uliti malo tijesta, pa zadizati tavicu da se tijesto razlije u jednako debelom sloju. Ispržiti palačinku s jedne strane, oprezno, da se ne raspadne, okrenuti, pa ispržiti i drugu stranu.

Osnovni recept za palačinke se može modificirati tako da se u smjesu doda malo gazirane mineralne vode.