sastojci za 6 osoba:
1 kg sitne slatkovodne ribe raznih vrsta
1 kg somovine
1 stručak peršuna
2 lista celera
1 svježa ili suha paprika
lovorov list
sol
6 odrezaka prepečenog kruha
1 žličica bijelog papra u zrnu
35 dag luka
2 žumanjka
2 žlice vinskog octa
2 dag brašna

Očišćenu sitnu ribu prerežemo na pola, stavimo u lonac i prekrijemo narezanim crnim lukom. Dodamo povrće i začine, te sve zajedno prelijemo hladnom vodom, toliko da pokrije ribu. Juha mora tiho kuhati oko 30 minuta. Kad je riba kuhana, juhu ocijedimo, a zatim u istoj juhi još 20 minuta kuhamo veće komade somovine.
Juhu dovršimo na slijedeći način:
žumanjke pomiješamo s octom te postepeno, uz stalno miješanje, dolijevamo vruću juhu, da se jaja ne zgrušaju. U malo juhe umutimo brašno, ulijemo ga u juhu i pustimo da juha još jednom zakuha.
U svaki tanjur stavimo krišku prepečenog kruha, prelijemo juhom i dodamo komade somovine.
Somovinu možemo poslužiti i posebno, s umakom od hrena, kuhanim krumpirom ili usitnjenim češnjakom s octom.