1 tanjur svježih jestivih gljiva
1,5 žlica maslaca
1 žlica kosanog peršuna
malo papra u prahu
2 žemlje
1 kocka koncentrata govedske juhe
sol

Očišćene i oprane gljive narežite na tanke rezance i stavite ih u tavu da se malo pirjaju u vlastitom soku. Zatim dodajte maslac, pa kad se otopi, dodajte kosani peršun, papar i sol. Kada su gljive pirjane, usipajte ih u 1 litru vrele juhe od 1 kocke koncentrata.
Žemlje narežite na manje kocke i pržite ih u tavi na slaboj vatri bez dodatka masnoće. Kod usluživanja vadite iz jušnika željenu količinu, a na svaki tanjur juhe posipajte pržene žemlje.