30 dag mesa (teletine, govedine, plućica, srca)
1 žlica masti
1 glava luka
1 žlica kosanog peršuna
1 češanj češnjaka
1 žličica mrvica
1 jaje
malo papra
sol
1 kocka koncentrata govedske juhe

Kuhano meso, bilo koje, iskosajte sitno nožem ili ga protisnite kroz stroj za mljevenje mesa. Na vrućoj masti pirjajte sitno kosan luk, zatim dodajte sitno kosan češnjak, peršun i mrvice, pa sve to pirjajte. Ovu smjesu posolite, popaprite prema želji i izvadite iz tave. Umutite jaje, pa ga umiješajte u smjesu.
Napravite tijesta kao za rezance i razvaljajte ga. Nožem ili kotačićem izrežite kvadrate veličine oko 6 cm. Usred svakog kvadratatijesta stavite žličicu smjese i preklopite tijesto uzduž dijagonale. Preklopljene krajeve pritisnite prstom da nadjev ne izlazi prilikom kuhanja.
Od 1 kocke koncentrata kuhajte govedsku juhu i ukuhajte lokume, tj. nadjeveno tijesto.