20 dag govedine
20 dag kokoši
20 dag svježeg kupusa
1/2 kg kelja
10 dag šunke
3 žlice kiselog vrhnja
2 žlice ulja
papar u prahu
sol

Opranu govedinu u komadu stavite u 1,5 litre hladne vode. Dodajte na rezance narezan kupus i polovicu kelja također narezanog na rezance. Posolite vodu i kuhajte. Pošto se govedina kuhala pola sata, dodajte komad kokoši i šunku narezanu na kocke. U tavi na vrućem ulju pirjajte preostalu polovicu kelja, i kada bude mekano, dodajte to juhi. Izvadite govedinu i kokoš, očistite meso od kosti i narežite meso na rezance, pa to vratite u juhu. Odmaknite juhu s vatre i vezite je kiselim vrhnjem uz stalno miješanje.