2—3 žlice šećera
žličica limunovog soka
10 g dodatka jelima (gustina)
1/4 l bijelog vina
2 lista bijele želatine
bijelo grožđe

Žumanjak i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte limunov sok, dodatak jelima i vino, te neprestano tucite na pari ili kuhajte na srednje jakoj vatri. Masa se pri tom povećava. Natopljenu i ožetu želatinu umiješajte u vruću kremu da se otopi. Kad se krema počne zgušnjavati, umiješajte u nju snijeg od bjelanjka. Gotovu kremu ukrasite bobama grožđa.