1/2 vezice vlasca
nekoliko grančica kopra
vezica peršina
nekoliko grančica estragona
mala glavica luka
10 g kvasca
žličica šećera
1/8 l mlakog mlijeka
190 g brašna
žličica soli
60 g zobenih pahuljica
maslac za mazanje lima
mlijeko za premazivanje

Bilje operite i malo krupnije nasjeckajte. Potrebna je po puna žličica vlasca i kopra, žlica peršina i žličica estragona. Luk oljuštite i narežite na kockice. U dosta velikoj posudi izmrvite kvasac, ulijte mlijeko pomiješano sa šećerom i dobro izmiješajte. Prosijte 2/3 brašna, posolite i po rubu pospite zobenim pahuljicama. Ostavite na toplom mjestu oko 20 minuta. Zatim sve izmijesite električnim mikserom (uzmite nastavak za tijesto). Tijesto se mora odvajati od posude. Ako je pretvrdo, dodajte malo mlijeka, a ako je premekano uspite malo brašna. Rukama umiješajte bilje, oblikujte kuglu i spljoštite je. Položite je na namašćen lim, premažite mlijekomi pustite da se diže još 20—30 minuta na toplom mjestu. Ponovo je premažite mlijekom i pecite 30—35 minuta u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 220°C. Biljni kruh najbolje prija svjež s namazom od maslaca.