70 dag razne ribe ( po mogućnosti krupnije )
1, 5 dl vode
1 limun ili žlica octa
žlica brašna
4 žlice ulja
žličica crvene paprike
1, 5 dl kiselog vrhnja
2 luka
sol

Ova juha je vukovarski specijalitet, a riječ leveš mađarski znači – juha. Opranu i očišćenu ribu skuhajte s krupnije narezanim lukom u vodi u koju ste iscijedili limun ili ulili žlicu octa. Kada se riba potpuno smekša, izvadite je i odstranite glavu i krupnije kosti, a ostalo propasirajte zajedno s lukom. Posebno napravite svijetli zapržak, dodajte vodu u kojoj ste kuhali ribu, umiješajte crvenu papriku te još malo prokuhajte. Na kraju stavite pasiranu ribu i kiselo vrhnje te posolite i začinite prema ukusu. Uz tu juhu jedu se domaći široki rezanci.