Sastojci za 10 osoba
25 dag teletine
1,50 kg svinjetine
75 dag suhe mesnate slanine
10 ljutih suhih papričica
sol, papar, pimet
1 glavica češnjaka
svinjska ili teleća crijeva

Teletinu dva ili tri puta sameljemo, posolimo i stavimo da stoji 1 sat u hladnjaku. Svinjetinu i suhu slaninu meljemo krupnije ili je sitno isjeckamo. Posolimo je i promješamo s mljevenom teletinom. Smjesu ostavimo u hladnjaku. Drugi dan joj primješamo oguljen, zdrobljen ili nasjeckan češnjak, papar, pimet i nasjeckane suhe papričice. Masu dobro izgnječimo rukama. Temeljito oprena teleća ili svinjska crijeva punimo smjesom. Ove kobasice možemo kuhati, peći u pećnici ili na žaru, čak u dobro zagrijanoj tavi.