1 buća od 1 kg
2 žlice ulja
2 žlice maslaca
pola žlićice chilli umaka
2 žlićice soka limete
1 kora od limete

Prerezati buću na 10 - 12 kriški, koštice odvojiti od niti i spremiti na stranu. Kriške očistiti od kore. U posudi zagrijati maslac i ulje miješajući dog se maslac skroz ne otopi, pa umiješati sok od limete i chilli, i onda u tome popržiti kriške buće i koštice. Koštice i kriške podijeliti na 4 jednake hrpe i dva puta omotati aluminijskom folijom. Tako pripremljene paketiće peći na roštilju 15 - 25 minuta dok kriške buće ne postanu mekane. Servirati još dok je toplo.