• 4 dag brašna
  4 dag maslaca
  0,5 l temeljne juhe od mesa ( bouillona )
  2 žumanjka
  1 dag maslaca
  sol, papar
  sok od limuna
  

Zafrig od maslaca i brašna zalije se bouillonom, te dade da kuha. Poslije se dodaju 2 žumanjka, komadić maslaca i malo soka od limuna. Može se dodati malo kavijara, a ako je pregusto doda se malo bouillona. Posoliti i popapriti po ukusu.