5 žumanjaka
1/4 l ulja
1/4 l bujona
senf
sok od limuna
sol, papar

žumanjke pomiješati s hladnim bujonom od kokošjeg ili goveđg koncentrata, uljem, sokom od limuna, dodati soli i papra i sve zajedno tući na vatri dok ne zavri. Poslije neprestano tući dok se ne ohladi. Kad je hladna, dodati senf i izmiješati.