RECEPT: Bečka gulaš juha Juhe i variva Sastojci: 40 dag junećeg mesa isjeckanog na kockice, 2-3 glavice luka (ovisno o veličini), tri srednje velika krumpira, 2-3 šake sitnije tjestenine, mala žlica (vrhom) crvene slatke paprike, sol, papar, vegeta
RECEPT: BOEUF BOURGUIGNON Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: 60 dag junetine (meso od koljenice), 2 dag maslaca, 2 žlice ulja, sol, mljeveni papar, kocka za juhu, ružmarin, lovorov list, 1 češanj češnjaka, 2 dl crvenog burgunca, 8 dag malih okruglih glavica luka, 10 dag šampinjona, 8 dag suhe slanine
RECEPT: BOGRAČ Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: 20 dag junetine od koljenice, 20 dag svinjetine od lopatice, 2 glavice luka, 8 dag suhe slanine, 2 paprike (zelena i crvena), 2 dag suhih gljiva, 50 dag krumpira, 5 žlica ulja, nekoliko zrna pimenta, 1 lovorov list, majčina dušica, 2 češnja češnjaka, crvena paprika, sol, 1 feferon, 2 dl bijelog vina
RECEPT: Bosanski ćevap Rošitlj Sastojci: Juneće ili goveđe meso, soda bikarbona, krušne mrvice, biber sol
RECEPT: BOSANSKI LONAC Glavna jela Sastojci: sastojci za 4 osobe: , 20 dag mlađe govedine, 10 dag suhe slanine, 20 dag teletine ili ovčetine, 20 dag svinjetine, ½ l bijelog vina, sol, papar, ulje, povrće prema godišnjem dobu:, luk, češnjak, slatki kupus, kelj, mrkva, mahune, cvjetača, , zelena paprika, patlidžani, rajčice – po 10 dag od svake vrste, zeleni peršin
RECEPT: BUREK S MESOM Predjela Sastojci: .photobucket.com/albums/o147/maddawg1967/Food/Bosnian/Burek_bosnian.gif" alt="Burek" width="360" /> {jumi [greklama.php]} sastojci za 2 osobe:, 15 dag brašna, nekoliko žlica mlake vode, nadjev:, 14 dag nemasne junetine, 15 dag luka, 4 dag ulja, sol, papar
RECEPT: Chilli con carne Glavna jela Sastojci: 2 vece glavice luka, 55-60 dag mljevene junetine, 2 male konzerve sjeckane rajčice, 1 žlica koncentrata od rajčice, 3 češnja češnjaka, 3 male konzerve crvenog ili smeđeg graha, 1 mala konzerva kukuruza, 2x basis za chili con carne (recimo: kotanyi) ili 2x mješavinu začina za chili con carne , 2 chili papričice (izostaviti ako ne volite extremno ljuto), origano, sol, papar, šećer (nije nužno)
RECEPT: Čobanac od divljači Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: 1,80 kg mesa divlje svinje bez kosti , 1,20 kg junetine s kostima , 1 kg luka , 100 g češnjaka , 10 lagano zaobljenih žlica slatke mljevene paprike , 1 dl soka od rajčice , 6 - 7 listova lovora , sol
RECEPT: Čufte sa krompirom Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: (za 4 osobe), 25 dag mljevene junetine, 1 kg krumpira, 1 žlica brašna, 3 dag maslaca, 2 žlice ulja, 1 velika glavica luka, 1 češanj češnjaka, 4 "srca" zelene salate, 1 l buljona, lovorov list, sol, papar
RECEPT: Čufte sa krumpirom Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: (za 4 osobe), 25 dag mljevene junetine , 1 žlica brašna , 3 dag maslaca, 2 žlice ulja , 1 velika glavica luka , 1 režanj češnjak, 1 kg krompira , 4 "srca" salate , 1 l bujona, lovorov list, sol, papar
RECEPT: ćevapčići, ćevapi Rošitlj Sastojci: .photobucket.com/albums/u265/pjegavasanja/Grana_cevapi.jpg" alt="Ćevapčići ili ćevapi" /> {jumi [greklama.php]} 40 dag fine junetine, 20 dag janjetine, 20 dag svinjetine, 1 crveni luk, 2 do 3 češanja češnjaka, zdrobljenog, 1/4 žličice sode bikarbone ( ili praška za pečenje po ukusu ), 2 žlice ulja od suncokreta, 1 dl vode ,
RECEPT: Ćufte s kajmakom Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: Sastojci za 4 osobe, 60 dag mljevene junetine, 20 dag svježeg kajmaka, 1 žlica brašna, , 2 jaja, 1 mala žlicica mljevene paprike, sol, ulje za prženje
RECEPT: DALMATINSKA PAŠTICADA Glavna jela Sastojci: – juneći ili goveđi but (meso bez kosti) kg 1,75 – ocat (vinski) l 0,30 – slanina (suha) kg 0,40 – češnjak kg 0,07 – brašno kg 0,06 – ulje (mješavina biljnog i maslinova) l 0,15 – luk kg 0,25 – smokve (suhe) kg 0,07 – kašica od rajčice kg 0,05 – mrkva kg 0,20 – celer (korijen) kg 0,12 – peršin (korijen) kg 0,08 – peršin u listu kg 0,08 – slanina (suha) kg 0,35 – prošek l 0,10 – vino (crno) l 0,20 – goveđa juha l 0,70 – lovorov list kg 0,001 – majčina dušica kg 0,004 – slačica kg 0,04 – rajčica (svježa) kg 0,25 – višnje kg 0,10 – valjušci od krumpira kg 1,20 – sir (parmezan) kg 0,06 – papar kg 0,003 – sol kg 0,07
RECEPT: DALMATINSKA PRŽOLICA Rošitlj Sastojci: juneća pržolica (očišćena) kg 1,90 – slačica kg 0,05 – ulje (biljno) l 0,08 – ulje (maslinovo) l 0,10 – češnjak kg 0,035 – blitva kg 1,20 – krumpir kg 1 – papar kg 0,001 – sol kg 0,05
RECEPT: Dvodnevno jelo Gjure Kaisera Glavna jela Sastojci: , 1 kg mljevene junetine, 1 dcl crnog vina, 15 dkg pancete, 2 glavice luka, špageti, 1/2 kg krumpira, 4 jaja (3 kuhana i jedno sirovo), 1 plavo vrhnje, 1 žličica vegete, papar, sol, origano, muškatni oraščić, ulje, parmezan
RECEPT: ESTERHAZY GULAŠ Glavna jela Sastojci: 60 dag junetine od vrata ili koljenice, 8 dag mrkve, 10 dag celera, 15 dag poriluka, 3 glavice luka, 4 žlice ulja, 2 lovorova lista, goveđa kocka za juhu, 1 dag maslaca, limunova korica, 1 dl kiselog vrhnja, 2 kisela krastavca, papar, sol
RECEPT: ESTERHAZY ODREZAK Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: 60 dag juneće pržolice bez kosti, sol, papar, 3 žlice brašna, 4 žlice ulja ili masti, 2 glavice luka, , 2 češnja češnjaka, 2 mrkve, , 20 dag celera, 1 kocka mesne juhe, 2 lista lovora, , majčina dušica, 1/2 dl bijelog vina, , korica od 1/2 limuna, 2 kisela krastavca, 1 dl slatkog vrhnja
RECEPT: Faširana štruca Glavna jela Sastojci: 500 g mljevenog mesa (junetina, svinjetina, teletina ili miješano) 1 veća glavica sjeckanog luka 2 češnja sjeckanog bijelog luka sol,biber mljeven crvena paprika 2 jaja 1/2 dcl mlijeka 1/2 dcl sjeckanog peršina 1 dcl sitno sjeckanih badema 8-10 listova topljivog sira 8-10 listova slanine ili šunke 1 kg kuhanog krumpira u ljusci sol,biber ulje tucana čili paprika
RECEPT: Fine punjene šnicle Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: 70 dag junetine, 1 glavica luka, 10 dag pancete, 10 dag gljiva, 5 dag pršuta, 1 žlica krušnih mrvica, 1 žlica naribanog parmezana, 2 žlice ukuhane rajčice, malo mlijeka, ulje, sol, papar, juha za podljevanje
RECEPT: Francuski lonac Glavna jela Sastojci: 400 g junetine u kockama, 4 veće glavice sjeckanog crvenog luka ili 8 manjih, 150 g sjeckane mesnate slanine, 10-12 cijelih manjih šampinjona, 2 žlice buljona od junetine, 2 dcl vrhnja za kuhanje, 1 1/2 dl vode, 1 žličica timjana, 1 sitno sjeckana crvena paprika, sol i biber ,
RECEPT: GOVEDINA NA MORNARSKI NAČIN Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: 40 dag junetine od buta, 10 dag luka, 3 žlice ulja, 1 dl crnog vina, 1 kocka kokošje juhe, 4 jaja, papar, sol, peršun
RECEPT: GULAŠ NA ENGLESKI NAČIN Glavna jela Sastojci: 1/2 paketa smrznutog lisnatog tijesta, 40 dag junetine bez kosti, 2 mrkve, malo celera, 5 dag suhe slanine, 10 dag šampinjona, 10 dag luka, 5 žlica ulja, papar, sol, crvena paprika, 1 žlica brašna, 1 dl kiselog vrhnja, 1 žutanjak
RECEPT: HAMBURGER Rošitlj Sastojci: 50 dag mljevene junetine od buta, 1 glavica luka, zeleni peršin, 1 jaje, 1 žličica Worcester (vorčester) – umaka , sol, papar, 2 žlice ulja za prženje, 4 okrugla peciva, 4 dag maslaca, listovi salate, 1 glavica luka, 2 kisela krastavca, kečap od rajčice
RECEPT: Hercegovački červiš Glavna jela Sastojci: 30 dag brašna, 2 jaja, 50 dag junetine, 6 dl ulja, 10 dag maslaca, 3-4 češnja češnjaka, 2 žlice vinskog octa, 1 žlica vegete, kiselo mlijeko, sol, papar
