Jela i recepti koji sadrže mlijeko i mliječne proizvode
RECEPT: Mesne okruglice u umaku od zeleni Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: 200 g miješanog mljevenog mesa, 1/2 žemlje, mala glavica luka, jaje, sol, bijeli papar, između 2 prsta mljevene slatke crvene paprike, 1/2 l posoljene vode, 25 g masla, 20 g brašna, žlica miješane nasjeckane zeleni, nekoliko kapi Hmunovog soka, ,
RECEPT: "MARCIPAN" KOCKE Kolači i deserti Sastojci: Tijesto I, 15 dkg maslaca, 15 dkg oraha, snijeg od 5 bjelanjaka, 7.5 dkg brašna, dobro se izmiješa i peče, Tijesto II, 5 žumanjaka, 15 dkg šećera se izmiješa i kad je prva masa skoro gotova, premaže se i još malo peče na laganoj vatri., Krema:, 15 dkg mljevenih oraha, 15 dkg šećera skuhati s malo mlijeka. Kad se smjesa ohladi doda se izrađeni (izmiksani) cijeli maslac.
RECEPT: ABESINCI Kolači i deserti Sastojci: Biskvit:, 14 dag maslaca, 14 dag šećera, 14 dag oraha, 7 dag brašna (oštrog), 1 rebro krupno ribane čokolade, snijeg od 4 bjelanjka, Fila:, 10 dag maslaca, 10 dag šećera, 10 dag oraha koji se prethodno pofure jednom šalicom vrućeg mlijeka, malo ruma
RECEPT: ADIJEVA LEDENA TORTA Kolači i deserti Sastojci: nbsp;4 jaja, 4 dkg želatine, 20 dkg čokolade za kuhanje, 1.3 l slatkog vrhnja, 14 dkg šećera u prahu, 10 dkg margarina, 2 vanilin šećera, rum ili rum aroma po ukusu, Jaja tuci s margarinom na pari, dodaj u hladnoj vodi rastopljenu želatinu. Smjesu ohladi uranjanjem u posudu s hladnom vodom. Istuci slatko vrhnje te ulij ohlađenu masu od jaja i želatine. Razdijeli na dva dijela. U jedan dio stavi vanilin šećer i rum. Izlij na biskvitnu podlogu. U drugi dio dodaj rastopljenu čokoladu, dobro izmiješaj i izlij na vanilijevu masu. Ohladi preko noći., Čokoladu rastopimo s 10 dkg biljne masti ili ulja. Drugi dan pokrijemo s biskvitom (debljina rolade), premažemo sa šlagom ili kremom za tortu na tanko. Prelijemo s čokoladnom glazurom (10 dkg čokolade i 10 dkg biljne masti ili ulja, rastopiti u mikrovalnoj ili na pari)., Biskvitna podloga:, 6 jaja, 11 žlica brašna, 9 žlica šećera, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, Potrebno je ispeći dvije podloge. Jedna za dolje i jedna za gore. Ako radite tortu u okrugloj posudi, biskvit se može napraviti i od 8 jaja i onda je to količina za obje podloge.
RECEPT: AFRIČKI KOLAČ S ORASIMA Kolači i deserti Sastojci: 10 dag pšeničnog brašna, 1 žlica maslaca, 2 šalice oraha, 2 šalice pistacijama2 šalice sjemenki pinija, 2 šalice mlijeka, 2 šalice šećera, malo šafrana, nekoliko kapi ružine vodice, 1 šalica istopljenog maslaca
RECEPT: AFRIČKI LONAC S PATLIDŽANIMA Glavna jela Sastojci: 2 isjeckana crvena luka, ¼ šalice maslaca, 50 dag mljevene govedine, 1 šalica vode, 18 dag pekmeza od rajčica, sol, biber, 1 veliki patlidžan, mast za pečenje
RECEPT: ALGOJSKI UŠTIPCI OD SIRA Glavna jela Sastojci: 500 g brašna, malo soli , 5 jaja, voda (prema potrebi), 200 g usitnjenog ementalskog sira, 100 g maslaca ili margarina, ploškice crvenog luka
RECEPT: ALVA OD MRKVE Kolači i deserti Sastojci: ½ mrkve, 1 l mlijeka, 1 žlica kukuruznog brašna, 2 žlice hladne vode, 2 žlice maslaca, 2 klinčića, 4 kardamoma, ½ šalice šećera, 24 raspolovljenih badema
RECEPT: Ambasadori Kolači i deserti Sastojci: Tijesto:, 6 jaja, 6 žlica šecera , 6 žlica oštrog brašna, 2 žlice ribane čokolade, , Krema:, 1/2 litre mlijeka, 1 puding od vanilije, 20 dag maslaca, 10 dag šecera u prahu, 15 dag rezanih žele bombona,
RECEPT: Američke kocke Kolači i deserti Sastojci: Orahovo tijesto:, 6 žumanjaka, 7 žlica šecera , 10 dag oraha , 3 dag kokosa , 4 dag brašna, 1/2 praška za pecivo, 6 bjelanjaka, , Ruzičasto tijesto:, 4 žumanjka, , 3 žlice šecera, , 2 pudinga od jagode, , 1/2 praška za pecivo, , 3 bjelanjka, , Krema:, pola litre mlijeka, , 20 dag šecera, , 5 žica oštrog brašna, , 25 dag margarina, , Glazura:, 3 rebra cokolade, , 3 žlice mlijeka, , 3 žlice šecera , 7 dag margarina
RECEPT: Američki kolač Kolači i deserti Sastojci: 1/2 kg kukuruznog brašna, 1 omot praška za pecivo, 1,5 šalice mlijeka, 3 jaja, malo soli, 1 limun, 2 žlice ruma, 4 žlice maslaca.
RECEPT: AMSTERDAMSKA RIBLJA JUHA Ribe i plodovi mora Sastojci: 500 g morske ribe, ½ lovorova lista, 1 crveni luk, 3 klinčića, 75 g maslaca, 25 g brašna, sol, biber, ½ liuna, 1 peršun, 1 žličica šećera, nekoliko repova jastoga, ½ šalice graška, nekoliko kriški rajčica, 4 žlice slatkog vrhnja
RECEPT: ANANAS TORTA Kolači i deserti Sastojci: Smjesa:, 10 dag margarina, 20 dag šećera, 3 jaja, 3 dag kakaa, 15 dag brašna, 1/4 vrećice praška za pecivo, 2 žlice slatkog vrhnja, Nadjev:, 1 limenka kompota od ananasa, 4 dl slatkog vrhnja, Glazura:, 10 dag čokolade, 1 dl kiselog vrhnja, punomasnog,
RECEPT: ANĐELIN KOLAČ NA STO NAČINA Kolači i deserti Sastojci: 1 jaje, 1 šalica šećera (2 dcl) , 1/2 šalice ulja, 1 šalica mlijeka, 2 šalice oštrog brašna , 1/2 praška za pecivo, RAZNI DODACI:, kakao, grožđice, sir, voće, puding, i drugo ...
RECEPT: ANĐEOSKI KOLAČ Kolači i deserti Sastojci: nbsp;šalica griza, 1 šalice mlijeka, 4 naribane jabuke, šalica šećera, šalica mljevenih oraha, 1 jaje, 1 šalice ulja, 1 prašak za pecivo, rum, grožđice, Izmiješati sve navedene sastojke i uliti u protvan. Staviti u toplu pećnicu te peći na 180 do 200°C., Preljev:, Na laganoj vatri (da ne prokuha) otopiti 10 dag čokolade s 3 žlice vode, 2 žlice šećera i 8 dag maslaca. Preliti preko mlačnog kolača.
RECEPT: Anin kolač Kolači i deserti Sastojci: BISKVIT:, 4 jaja, 12 žlica šećera, 12 žlica brašna, 1 dl ulja, 2 dl mlijeka, prašak za pecivo, PRELJEV:, 12 žlica vode, 12 žlica šećera, 2 žlice kakaa, 10 dag margarina
RECEPT: ANINA TORTA OD SIRA Kolači i deserti Sastojci: Tijesto: , 26 dag brašna, , 1 prašak za pecivo, , 7,5 dag šećera, , 1 jaje, , malo soli, , 7,5 dag margarina , Nadjev: , 50 dag sira, , 15 dag šećera, , 1 vanilin šećer, , malo soli, , 2 žumanjka, , 1 jaje, , 1 puding od vanilije, , ½ l mlijeka, , 1 žličica ulja, , sok od limuna
RECEPT: ANIS ŠTAPICI Kolači i deserti Sastojci: 40 dag brašna , 20 dag margarina , 15 dag šećera , 1 jaje, anis, , mlijeko , šećer za posipanje
RECEPT: AQUA TORTA Kolači i deserti Sastojci: Tamno tijesto: , 6 žumanjaka, , 6 žlica šećera, , 6 žlica mljevenih oraha, , 2 žlice brašna, , 1 prašak za pecivo, , 6 bjelanjaka – snijeg, , 2 štange rastopljene čokolade , Svijetlo tijesto: , 5 bjelanjaka, , 20 dag šećera, , 15 dag oraha – rezanih, , 15 dag grožđica, , 4 žlice brašna, , 2 žlice ulja, , 1 prašak za pecivo , Krema: , kuhati na pari , 5 žumanjaka, , 2 jaja, , 10 dag šećera. , U ohlađeno dodati 25 dag maslaca, , 2 vanilin-šećera.
RECEPT: ARTIČOKE U UMAKU Glavna jela Sastojci: 5 režnjeva slanine izrezane na kockice, sol, ¼ kg sitno nasjeckanih gljiva, 2 žlice maslaca, 1 šalica bešamel umaka, 4 kuhana cvjetišta artičoka, crni biber, ½ šalice nastruganog sira grojera,
RECEPT: AUSTRALSKE PEČENE RIBLJE OKRUGLICE Ribe i plodovi mora Sastojci: 80 dag čistog mesa od zlatve (riba), 1 veliki crveni luk, 1 lovorova lista, 2 klinčića, sol, biber, biber u zrnu, 50 dag krumpira, 1 šalice vrelog vrhnja, 2 jaja, brašno, mast, orašak
RECEPT: AUSTRALSKI KOLAČI S BANANAMA Kolači i deserti Sastojci: 5 dag maslaca, 10 dag šećera u prahu, 2 jaja, 50 dag brašna, 1 žličica praška za pecivo, malo soli, đumbir, cimet, klinčići, orašak, 4 – 5 žlica mlijeka, 4 banane, ½ šalice badema, mast
