RECEPT: HARINGE NA BADENSKI NAČIN Ribe i plodovi mora Sastojci: 4 slane haringe, 125 g slanine ili šunke, 1 glavica crvenog luka, 1 očišćena jabuka, peršunov list, ½ krastavca ili 125 g kiselih krastavaca, malo kopra i luka vlašca
RECEPT: Hladna salata Jela sa tijestom Sastojci: 50 dag tjestenine, 15 dag šunke, 15 dag svježeg sira, 4 kuhana jaja, 10 malih kiselih krastavaca, 4 žlice majoneze, 1 čaša kiselog vrhnja, 1/2 čaše jogurta
RECEPT: HLADNA SVINJETINA U PIKANTNOM UMAKU Predjela Sastojci: 1 kg krte svinjetine od buta, 30 dag tune iz konzerve bez ulja, 1 luk, 4 slana riblja filea iz konzerve, 1/2 l stolnog bijelog vina, 1 dl maslinova ulja (može i obično ), sok od 2 limuna, 1 kiseli krastavac, sol i papar po ukusu
RECEPT: HLADNI SVINJSKI KARE Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: , ZA 8-10 OSOBA: , 1 svinjski kare sa 8-10 krmenadli, sol, papar, 50 g masti, 1 struk estragona , 2 tvrdo skuhana jaja, 2 dcl hladetine (može iz vrećice)
RECEPT: HOLANDSKO ZELJE SA SVINJETINOM Glavna jela Sastojci: 75 dag kiselog zelja, 75 dag svinjskog mesa od buta, 15 dag riže, 2 glavice crvenog luka, 2 dl kiselog vrhnja, masnoća, sol, papar
RECEPT: HRENOVKE Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: nbsp;, Za ove kobasice uzeti trbušno meso koje se zatim sasvim sitno samelje (na najmanju šajbu barem dva puta). Mesu dodati papra, majorana masu posoliti i odmah njome nadjenuti crijeva. Gotove kobasice (koje se moraju odmah trošiti) baciti u kipuću vodu od 80 stupnjeva da stoje oko 15 do 20 minuta. Voda nikako ne smije da uzavri, jer onda kobasice popucaju. Na isti način ove kobasice se mogu praviti i od telećeg mesa.Ove kobasice se moraju brzo upotrijebiti jer ne mogu dugo stajati.
RECEPT: HRENOVKE U SLANINI Rošitlj Sastojci: 4 para hrenovki, 10 dag sira (trapista ili sl.), 8 tankih ploški suhe slanine
RECEPT: HRSKAVO PEČENJE Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: 80 dag mlade svinjetine s kožicom, mast za pečenje, sol, ulje
RECEPT: HRUSTAVCI OD ŠUNKE Predjela Sastojci: 35 dag šunke ili suhog mesa, 3 dag maslaca, 2 dag luka, 4 dag brašna, 1 - 1 1/2 dl mlijeka, 2 jaja, 1 žlica kiselog vrhnja, sol, papar, , zeleni peršun, , Za paniranje: brašno, jaja i mrvice, ulje za prženje
RECEPT: HRVATSKI SLOŽENAC Glavna jela Sastojci: 60 dag svinjetine od buta, 1 par kobasica ,,češnjovki", 12 dag krte suhe slanine, 20 dag malih šampinjona, 3 glavice luka, 6 dag ulja, sol, papar, mljevena crvena paprika, zeleni peršin, goveđa juha, 4 dl bijeloga vina, 2—3 rajčice za ukras, 1/2 bočice kečapa od rajčica, 1,20 kg svježeg kupusa, 40 dag krumpira., ,
RECEPT: Hrvatski složenac Glavna jela Sastojci: 60 dag svinjetine, 1 par kobasica, 15 dag suhe slanine, 1 kg kupusa, 40 dag krumpira, 20 dag šampinjona, 3 glavice luka, 4 dl bijelog vina, 3 rajčice, 3 žlice pirea od rajčica, 1 žličica crvene mljevene paprike, 1 žlica peršina, sol, papar
RECEPT: HUSARSKO JELO Jela sa mesom i pečenjem Sastojci: 250 g teletine, 125 g jezika iz salamure, 2 jaja, sol, biber, ½ šalice nastruganog kupusa, 1 namočena žemička bez kore, 50 g maslaca ili margarina, 1 žlica brašna, 2 šalice mesne juhe, orašak, 1 cvjetača, 1 žlica sitne paprike, 1 šalica slanine izrezane u kocke
RECEPT: Idrijski žlikrofi Prilozi Sastojci: Sastojci za 5 osoba, Tijesto , 25 dag brašna, 2 jaja, 1 dl vode, sol, Nadjev , 20 dag krumpira, 5 dag dimljene slanine, 3 dag ulja, 7 dag luka, mažuran, snopić vlasca, sol, papar
RECEPT: Irish stew Glavna jela Sastojci: 75 dag ovčetine (lopatica vratina),, 4 luka, 50 dag mrkve, , 10 dag masne sušene slanine, 1 glavica kupusa, , 2 repe, pola kilograma krumpira, biber, sol, , 1 žličica kima
RECEPT: Istarska manestra Glavna jela Sastojci: 1 komad kosti od pršuta, s mesom, 30 dag graha, 20 dag mladog kukuruza, 10 dag slanine, 10 dag tijesta ( pužića ), 3 krumpira, 3 češnja češnjaka, lovorov list, žličica kosanog peršina, ocat, sol, papar
